| Modelo | JS-ZKYZ80 | JS-ZKYZ150 |
| Tamaño | 3200*3300*3850（mm）
Diámetro interior: Φ1000（mm）（sólo por inferencia） |
4300*3850*3950（mm）
Diámetro interior; Φ1300（mm）（sólo por inferencia） |
| Peso | 3.0t | 4.5t |
| Material | Hervidor al vacío, tanque, jaula de acero inoxidable alimentario 304 (cuerpo de la olla de almacenamiento de aceite con capa de aislamiento) | Hervidor al vacío, tanque, jaula de acero inoxidable alimentario 304 (cuerpo de la olla de almacenamiento de aceite con capa de aislamiento) |
| Potencia | 18KW | 27.5KW |
| Presión de vapor | 0.35～0.4 Mpa | 0.35～0.4 Mpa |
| vacío final | -0.095Mpa～-0.098Mpa（calefacción eléctrica） | -0.095Mpa～-0.099Mpa（prueba en vacío） |
| Temperatura de funcionamiento | ≤120℃ | ≤120℃ |
| Sistema de control | Controlado automáticamente por microordenador（automático/manual de dos marchas） | Controlado automáticamente por microordenador（automático/manual de dos marchas） |
| Velocidad de desaceitado | 0～ 300giro/min（ajustable） | 0～ 300giro/min（ajustable） |
| Camino del desaceitado | desaceitado incorporado | desaceitado incorporado |
| Capacidad | 30kg/h (como el tamaño de la patata: 9*9mm, temperatura≤120℃) 40kg/h(like tamaño de la patata: 1,8 mm, temperatura≤110℃) | 60kg/h(como el tamaño de la patata: 9*9mm, temperatura≤120℃) 80kg/h(like tamaño de la patata: 1,8 mm, temperatura≤110℃) |
Fritura a Baja Temperatura: Realizada en un ambiente de vacío para prevenir efectivamente la destrucción de nutrientes por altas temperaturas.
Retención de Nutrientes: Minimiza la pérdida de nutrientes, especialmente vitaminas y minerales.
Vida Útil del Aceite Extendida: Ralentiza el deterioro del aceite, reduce el consumo de aceite, económico y respetuoso con el medio ambiente.
Secado Rápido: La humedad se evapora rápidamente en vacío, acortando el tiempo de secado.
Excelente Efecto de Inflado: Produce crisps de alta calidad con bajo contenido de aceite, crujientes sin ser grasosos.
Retención Integral de Calidad: Mantiene la forma, color, aroma y sabor originales.
Atributos Saludables: Características de bajo azúcar, bajo sal, bajo grasa, y bajo calorías.
Operación Integrada: Combina procesos de calentamiento, fritura, deshidratación y filtrado de aceite para eficiencia.
Control Automático de Temperatura y Presión: Asegura la seguridad del proceso, previniendo el sobrecalentamiento y la sobrepresión.
Materiales de Alta Calidad: Fabricado con acero inoxidable de grado alimenticio internacional, asegurando durabilidad y seguridad.
La freidora al vacío utiliza tecnología de vacío a baja temperatura para reducir efectivamente la absorción de grasas en los alimentos mientras bloquea el color natural, los nutrientes y los sabores de frutas y verduras. Es una opción ideal para producir snacks saludables bajos en grasa y calorías, como chips de verduras, cumpliendo con la demanda de los consumidores modernos por alimentos saludables.
Este equipo integra funciones de calentamiento, fritura, deshidratación y filtrado de aceite, con un sistema automático de control de temperatura y presión para garantizar la seguridad en la producción. Fabricado con acero inoxidable de grado alimenticio y equipado con tecnología eficiente de separación aceite-agua, asegura la seguridad alimentaria mientras logra objetivos de ahorro de energía y reducción de costos.
Esta freidora al vacío combina eficiencia, salud, seguridad y protección ambiental para satisfacer las demandas de procesamiento de alimentos modernos, adecuada para producir una variedad de snacks saludables y ayudando a los fabricantes a satisfacer las demandas del mercado de manera eficiente y con bajo costo.
La freidora al vacío tiene un amplio rango de aplicaciones, especialmente ventajoso en la producción de snacks saludables. Aquí están sus principales áreas de aplicación:
Producción de Chips de Frutas y Verduras: Como rodajas de manzana, chips de banana, papas fritas, chips de batata, etc., manteniendo el color original, nutrientes y sabor de las materias primas.
Productos de Carne y Mariscos: La fritura al vacío a baja temperatura reduce efectivamente la absorción de grasa en carnes y mariscos, mientras preserva el sabor natural y los nutrientes de los alimentos.
Snacks de Ocio: Como productos de soja, frutos secos, etc., procesados mediante fritura al vacío para producir snacks saludables bajos en grasa y altos en nutrientes.
Alimentos Especiales: Como suplementos nutricionales, alimentos bajos en azúcar o sin azúcar, donde la tecnología de fritura al vacío ayuda a retener más nutrientes, adecuado para consumidores con necesidades dietéticas especiales.
Alimentos para Mascotas: Produciendo snacks saludables para mascotas, como carne seca y pescado seco para mascotas, la fritura al vacío conserva mejor la nutrición y el sabor de los alimentos.
